Rap tallat a trossos
Fumet de peix
2 grans d'all
100 ml d'oli d'oliva
0,5 Kg de cloïsses
Una copa de vi blanc
Julivert
Farina
Sal
Es barreja l'oli amb els grans d'all i el julivert i es tritura amb el minipimer. El resultat es posa a la cassola i s'aboca la copa de vi blanc. Per tal de fer la salsa espesa es va afegint farina (unes dues cullerades soperes no gaire plenes). Quan la textura sigui la desitjada es posa el rap i les cloisses (previament les hem tingut amb aigua i sal) i s'afegeix el fumet. Es deixa evaporar l'aigua fins que el rap quedi cuit i les cloïsses obertes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada